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藏紅花(huā)，又稱為(wèi)西紅花(huā)、番紅花(huā)為(wèi)莺尾科植物番紅花(huā)的幹燥柱頭，藏紅花(huā)的柱頭具有(yǒu)活血化瘀、鎮靜安神、散郁開(kāi)結、止痛調經的作(zuò)用，可(kě)用于治療婦女經閉、月經不調、痢疾、麻疹、糖尿病、跌打損傷等。近年以來(lái)，科學家(jiā)在藏紅花(huā)中還(hái)發現了藏紅花(huā)素、藏紅花(huā)苦素、藏紅花(huā)酸等物質，具有(yǒu)比較明(míng)顯的抗癌作(zuò)用，因此它已成為(wèi)抗癌藥的研究熱點。